Organisiertes Chaos

1. Thema Foodsharing: "Organisiertes Chaos"

Zu gut für den Müll! Im Kampf gegen die Verschwendung von Nahrungsmitteln gibt es inzwischen etliche Angebote. Foodsharing, To good to go oder Nachbarschaftsverteiler, wir erklären, wie es geht. Welche Tücken muss man überwinden und welche Vorteile ergeben sich für uns und unsere Umwelt, wenn wir teilen, was wir haben, anstatt es in die Tonne zu werfen. Am nächsten Tag bringen wir unsere Beute zusammen und zaubern im angeleiteten Kochkurs ein "Resteessen", was den Ausdruck bei weitem überschreitet.

21. April 2018 - Wissen und Exkursion

Der Auftakt der Veranstaltung bildete ein fachlicher Input zum Thema: Der Einfluss von Ernährung auf das Klima (Referentin Jutta Wieding). Danach haben wir uns in das Thema Foodwaste und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung eingearbeitet. Dafür haben wir uns verschiedene Möglichkeiten angeschaut, wie man in Dresden Lebensmittel retten kann.

22. April 2018 - Der Kochkurs: Was zaubert man aus "Resten"

Vorspeise

Sellerie-Orangen-Salat mit Tomatenmarmelade und Ziegenkäsebällchen

Hauptgericht

Rübenstampf mit geröstetem Chicoree, Dreierlei Gemüse mit Pesto und Rote-Beete-Sauce

Nachtisch

Mango-Basilikum-Eis mit Rüblikuchen

Möglichkeiten um, Foodwaste zu vermeiden

Tag 2 Bäckerei (auf Facebook) - Hier werden Backwaren vom Vortag kostengünstig verkauft.
Lose Laden (auf Facebook) - Hier kann man verpackungsfrei und in kleinen Mengen einkaufen.
mundraub.org - Das ist eine Plattform, wo Essbares aus der Natur auf öffentlichen Flächen geerntet werden kann.
foodsharing.de - Initiative, um Lebensmittel zu retten.
foodsharing-Gruppe aus Dresden auf Facebook. Privatpersonen bieten Nahrungsmittel zum Verschenken an.
Zu gut für die Tonne (App und Webseite) - Hier kann man seine vorhandenen Lebensmittel eingeben und es werden kreative Ideen für Kochrezepte angezeigt. Bewertung: ausbaufähig
Restegourmet - Webseite für Kochrezepte. Bewertung: sehr gut
To good to go - App - Hier kann man Gerichte in Restaurants zum halben Preis bestellen, die nicht verkauft werden konnten.

Impressionen

Menschen sitzen in Stuhlreihen und gucken sich eine Präsentation an.

BUND Dresden

Eine Frau in einem roten Kleid steht von einem Kühlschrank mit Glastür und hält eine Plastiktüte mit frischen Lebensmitteln in der Hand.

BUND Dresden

Grüner und weißer Spargel, Rispentomaten und Fenchel liegen auf einem Tisch.

BUND Dresden

Der Profikoch liest etwas von einem handgeschriebenen Zettel ab.

BUND Dresden

Der Profikoch zeigt, wie man Fenchel richtig schneidet.

BUND Dresden

Zwei Frauen schmecken mit Löffeln das Essen ab.

BUND Dresden

Eine Frau salzt grünen Spargel in einer Pfanne.

BUND Dresden

Der Koch und die Referentin Frederike Becker schmecken das Essen mit dem Löffel ab.

BUND Dresden